Brookies, what? E’ una contrazione di 2 parole: brownies (la base) e cookies (la superficie).
I brookies sono dei dolcetti americani nati, quindi, dal matrimonio tra il brownies e i cookies. Con una base morbida e super cioccolatosa e una superficie croccante e friabile sono un must-have per le nostre merende!
Ingredienti
- Per il brownies
- 125 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 125 gr di zucchero
- 75 gr di burro (per una versione più fondente 125 gr di burro)
- 75 gr di farina
- 50 gr di noci di pecan tagliuzzate
- Per il cookies
- 165 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 135 gr di zucchero bruno
- 120 gr di burro morbido
- 1 uovo
- 100 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Imburrate e infarinate uno stampo quadrato di 23 cm per lato.
Preriscaldate il forno a 180°.
Il brownies:
Per preparare i brownies, cominciate tritando grossolanamente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria con il burro morbido. Mescolate accuratamente. Aggiungete lo zucchero, e mescolate.
Unite le uova al composto ottenuto, la farina setacciata e infine le noci pecan.
Versate la preparazione del brownies nello stampo.
Il cookies:
In una ciotola mescolate lo zucchero e il burro. Aggiungete l’uovo, la farina setacciata, il lievito, e le gocce di cioccolato. Mescolate molto rapidamente tutti gli ingredienti.
Cospargere il brownies con il preparato per i cookies: sbriciolate l’impasto per cookies come per un crumble!
Cuocete per circa 20 minuti. Fate una prova con uno stecchino o con la lama di un coltello, dovrà essere leggermente umido.
Lasciate raffreddare e poi tagliate in quadrati.
Idea Yummy: Sostituite il burro con del burro salato! Il retrogusto salato si sposa meravigliosamente bene con i preparati al cioccolato e i cookies.
Buona merenda!
Eva
