Brookies, what? E’ una contrazione di 2 parole: brownies (la base) e cookies (la superficie).

I brookies sono dei dolcetti americani nati, quindi, dal matrimonio tra il brownies e i cookies. Con una base morbida e super cioccolatosa e una superficie croccante e friabile sono un must-have per le nostre merende!

Ingredienti

1. Per il brownies

• 125 gr di cioccolato fondente
• 2 uova
• 125 gr di zucchero
• 75 gr di burro (per una versione più fondente 125 gr di burro)
• 75 gr di farina
• 50 gr di noci di pecan tagliuzzate

1. Per il cookies

• 165 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 135 gr di zucchero bruno
• 120 gr di burro morbido
• 1 uovo
• 100 gr di gocce di cioccolato

Procedimento

Imburrate e infarinate uno stampo quadrato di 23 cm per lato.

Preriscaldate il forno a 180°.

Il brownies:

Per preparare i brownies, cominciate tritando grossolanamente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria con il burro morbido. Mescolate accuratamente. Aggiungete lo zucchero, e mescolate.

Unite le uova al composto ottenuto, la farina setacciata e infine le noci pecan.

Versate la preparazione del brownies nello stampo.

Il cookies:

In una ciotola mescolate lo zucchero e il burro. Aggiungete l’uovo, la farina setacciata, il lievito, e le gocce di cioccolato. Mescolate molto rapidamente tutti gli ingredienti.

Cospargere il brownies con il preparato per i cookies: sbriciolate l’impasto per cookies come per un crumble!

Cuocete per circa 20 minuti. Fate una prova con uno stecchino o con la lama di un coltello, dovrà essere leggermente umido.

Lasciate raffreddare e poi tagliate in quadrati.

Idea Yummy: Sostituite il burro con del burro salato! Il retrogusto salato si sposa meravigliosamente bene con i preparati al cioccolato e i cookies.

Buona merenda!

Eva