Crumble fait-maison

Crumble, dal verbo “To Crumble” ossia sbriciolare. Il crumble nasce nel Regno Unito, durante la seconda guerra mondiale. In effetti la sua preparazione era molto semplice: a causa del ferreo razionamento, le risorse alimentari come farina, burro e zucchero erano diventati molto preziosi e quasi introvabili. Il crumble, molto più economico, sostituiva quindi la crostata diventata più complessa da preparare.
crumble
Il crumble è un dolce perfetto per riciclare la frutta matura. E’ possibile utilizzare la frutta che si preferisce, mele, pere, pesche, albicocche, frutti di bosco, mele cotogne,.. ma anche rabarbero o frutta secca.
Il crumble di mele è quello che i miei bimbi preferiscono.

Ingredienti

  • 6 mele (ad esempio la Reinette del Canada o Golden)
  • 150 g du zucchero bruno o di canna (cassonade)
  • 150 g di farina
  • 125 g di burro morbido
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 limone

Procedimento

Preriscalda il forno a 210°.
Inizia sbucciando e tagliando le mele. Mettile in una pirofila e spruzzale con il succo di un limone e spolverandole di cannella e con lo zucchero vanigliato.
In una ciotola mescola la farina e lo zucchero, aggiungi il burro morbido a cubetti e mescola a mano fino a formare una pasta granulosa.
Sbriciola questo composto sopra le mele fino a ricoprirle completamente.
Cuoci per circa 30 minuti.
Il crumble è pronto, servilo quando è ancora tiepido.
Idea Yummy:
Servi il crumble tiepido accompagnato a scelta da panna montanta, crema inglese o da una pallina di gelato alla vaniglia del Madagascar!
Attenzione! Questa crumble crea dipendenza. A casa nostra è diventato un must-have delle merende autunnali!
Eva

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