Brookies, mezzo brownies e mezzo cookies

Brookies, what? E' una contrazione di 2 parole: brownies (la base) e cookies (la superficie). I brookies sono dei dolcetti americani nati, quindi, dal matrimonio tra il brownies e i cookies. Con una base morbida e super cioccolatosa e una superficie croccante e friabile sono un must-have per le nostre merende!

Cookies americani con pezzi di cioccolato

Vi svelerò finalmente la ricetta dei veri cookies americani, quelli "CHEWY", ossia morbidi, burrosi e gommosi al punto giusto. Dopo averli provati, non ne potrete più fare a meno!

Crumble fait-maison

Crumble, dal verbo "To Crumble" ossia sbriciolare. Il crumble nasce nel Regno Unito, durante la seconda guerra mondiale. In effetti la sua preparazione era molto semplice: a causa del ferreo razionamento, le risorse alimentari come farina, burro e zucchero erano diventati molto preziosi e quasi introvabili. Il crumble, molto più economico, sostituiva quindi la crostata diventata più complessa da preparare.